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1- Quelle est l'année de création des AOC ?
1925
1935
1963
2- Un vin à très forte teneur en sucre naturel est...
Moelleux
Doux
Liquoreux
3- Quel est le nom de l'organisme responsable des AOC ?
IAOC
INAO
IRA
4- Quel est le seul produit AOC de la Martinique ?
Vin
Fromage
Rhum
5- En Champagne et Pays de Loire, un vin non-pétillant, non-mousseux, est...
Paisible
Plat
Tranquille
6- Un pot de Beaujolais contient...
37,5 cl
46 cl
62 cl
7- Une bouteille de Champagne contenant l'équivalent de 6 bouteilles est un...
Jéroboam
Réhoboam
Mathusalem
8- L'ajout de sucre dans le moût est...
La chaptalisation
La surmaturation
L'hypermacération
9- La seule espèce de vigne utilisée pour produire du vin est...
Vitis vinifera
Vinis vinifica
Vinera vinifis
10- Le phyloxera est...
Une bactérie
Un insecte
Un virus
11- Le phyloxera ravagea le vignoble français durant la seconde moitié du...
17e siècle
18e siècle
19e siècle
12- Les vignes françaises sont cultivées sur des porte-greffes...
Mexicains
Américains
Sud-africains
13- A la fin de l'hiver le suintement des sarments forme...
Les larmes
Les pleurs
Les suées
14- Lorsque les rameaux se linifient, ils deviennent...
Sarments
Vrilles
Rafles
15- A maturité, la peau des grains de raisin se couvre d'une matière cireuse,...
La vruine
La pruine
La peulisse
16- La "pourriture noble" est le nom commun du champignon...
Botrytis cinerea
Botrytis cerevisae
Sacharomyces cinerea
17- Lequel de ces cépages est blanc ?
Syrah
Gamay
Codivarta
18- Lequel de ces cépages est noir ?
Calitor
Sémillon
Gewurtztraminer
19- La première fermantation est...
Alcoolique
Malo-lactique
Carbonique
20- La macération carbonique donne...
Un vin de primeur
Un vin de paille
Un crémant

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.

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